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- 大米粉可根據客戶所做產品不同,選用粳米和秈米原料,水磨大米粉的脹性大,出產率高，粘性小，秈米粉比粳米粉硬。 大米粉含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用，以及發(fā)糕、重陽糕等。[查看]
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